1 1=3 ウメスウファントレス ブリュット 750ml 1本

1 1=3 ウメスウファントレス ブリュット 750ml 1本
Brut

チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢20年。現在販売中のものは、2007年産100%。15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10~15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。
(輸入元資料より)


1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス


Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。  「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
(輸入元資料より)

2011 ピングス ドミニオデピングス ピーターシセック 750ml Pingus Dominio de Pingus

2011 ピングス ドミニオデピングス ピーターシセック 750ml Pingus Dominio de Pingus

クロモンブラン プロジェクトクワトロカヴァシルバー 750ml

クロモンブラン プロジェクトクワトロカヴァシルバー 750ml

1989 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

1989 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

2012 ニシア ボデガスオルドネス

2012 ニシア ボデガスオルドネス

1990 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

1990 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

1960 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

1960 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

1993 バルブエナシンコアニョ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Valbuena 5 Ano Vega Sicilia

1993 バルブエナシンコアニョ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Valbuena 5 Ano Vega Sicilia

シロクマブリュット クロモンブラン 750ml 1本

シロクマブリュット クロモンブラン 750ml 1本

2012 ブレカ ボデガスブレカ 750ml Breca Bodegas Breca

2012 ブレカ ボデガスブレカ 750ml Breca Bodegas Breca

2012 ピングス ドミニオデピングス ピーターシセック 750ml Pingus Dominio de Pingus

2012 ピングス ドミニオデピングス ピーターシセック 750ml Pingus Dominio de Pingus

1996 バルブエナシンコアニョ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Valbuena 5 Ano Vega Sicilia

1996 バルブエナシンコアニョ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Valbuena 5 Ano Vega Sicilia

2004 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia

2004 ウニコ 750ml ベガシシリア ヴェガシシリア Unico Vega Sicilia